連合ﾆｾ大学院
＊食文学科
りょう教授が開講している講義である。「うどんとは何か？」「うどんの出汁とは？」をメインに研究されています。
ここで学習された方は、うどんとうどんの姿をした小麦粉の塊を区別することができるようになるそうです。
定員：無制限
学部生：数名
- 長崎ちゃんぽん教育講座
鳳埜教授が開講している講義である。「ちゃんぽんとは何か？」をメインに研究されています。
ちゃんぽんに関しては、この学校で最強の教授といってよいでしょう！
- かすてら教育講座
鳳埜教授が開講している講義である。「カステラとは何か？」をメインに研究されています。
カステラに関しては、この学校で最強の教授といってよいでしょう！